Les p'tits repas d'Emma

Pour 16 à 18 madeleines

2 œufs entiers

Zeste d’un citron

½ voire 1 sachet de levure chimique

100g de farine

100g de sucre

100g de beurre

1 cuillère à café de sel

Mélanger énergiquement les œufs le sucre et le sel.

Tamiser la farine avec la levure, mélanger avec une spatule

Faire fondre le beurre au micro-ondes 3 secondes le laisser refroidir puis le mettre dans la préparation.

Laisser reposer au moins 2H.

Remplir les moules au ras.

Le four aura été chauffé à 250° puis le remettre à 200° en enfournant les madeleines.

Poser sur une grille assez bas dans le four.

Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes; si les madeleines ne sont pas assez dorées dessus mettre 5 petites minutes supplémentaires.

Démouler et laisser refroidir.

On peut les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Au goûter avec un yaourt c'est fantastique !

Pour une quinzaine de financiers

Sucre glace : 200 gr

Farine : 60gr

Amande en poudre: 100 gr

4 blancs d’œufs

Beurre : 140 gr

Dans un récipient mélanger la farine avec les blancs d’œufs puis le sucre glace et la poudre d’amande.

Préparer le beurre noisette : faire fondre doucement puis plus fort à la fin pour obtenir une couleur brune. Passer au chinois et laisser refroidir.

Mélanger à la pâte.

Mettre au frigo 2H minimum ou mieux une nuit.

Le lendemain chauffer le four à 210°C.

Remplir les moules à financiers au ¾ ,puis réduire à 190°C en enfournant .

Cuire environ 10 à 15 minutes.        

 Laissez refroidir avant de régaler votre poussin.

 Conservez les quelques jours dans une boite hermétique (si bébé a le même papa que chez nous,  ils seront mangés d'avoir eu le temps d'aller dans la boîte ;-)

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 50g de cassonade brune

- 2 cuillères de confiture de mûre

- 100g de beurre fondu

- 200g de framboises (surgelées entières cela marche très bien)

- 250g de fraine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Dans un premier récipient, battez les oeufs et le sucre. Puis ajoutez à la suite cassonade, confiture, beurre fondu et framboises. Veillez à ne pas écraser les framboises en remuant, plus elles restent entières mieux c'est.

Dans un deuxième récipient mélangez farine, sel et levure. 

Mélangez ensuite les 2 préparations d'un coup. Remuez grossièrement : le mélange ne doit pas être lisse, mais rester grumeleux.

Versez cette pâte dans des moules à muffins.

Petit conseil : ne remplissez pas trop les moules, s'il y a trop de pâte il va falloir trop de cuisson pour que l'intérieur soit bien cuit mais l'extérieur sera trop cuit. Ils n'auront pas forcément la forme des "muffins" mais ce n'est pas grave. D'autant plus que pour les mains d'un petit bout de chou un muffin est un peu gros. 

Mettez au four 15/20 minutes à 180°C

Laissez refroidir avant de démouler. Avec un yaourt nature et un petit bib' d'eau c'est super au goûter 

Toutes les marques ont leurs petits pots colorés de fromages blancs aux fruits. Oui mais Emma jusqu'à maintenant n'a jamais voulu en manger un seul : goût trop chimique. Et en regardant la composition, je me suis finalement félicité qu'elle n'en veuille pas : colorants, arômes artificiels... Berk!

Et puis j'ai essayé "Les p'tits Miam" de la marque Bio Les 2 Vaches. Et là, la révélation. Emma peut en manger 4 à la file !

Explication? Que du bon là dedans : pas d'additifs! Seulement du lait, de la crème, du jus de citron, des fruits, des arômes naturels, du sucre. Et tout est bio.

C'est le produit de leur gamme pour enfants, mais vous pouvez tout aussi bien pendre les yaourts aux fruits "classiques" : Emma a une préférence pour la Délicieuse Myrtille (par contre ça tâche ;-), mais la Framboise Délicate n'est pas mal non plus!

Le Flan Vanille vient de sortir, on va l'essayer aux prochaines courses ;-)

Merci à l'équipe de Les 2 Vaches de m'avoir autorisé à citer leur marque. Retrouvez leurs produits et leurs projets engagés pour la planète et le bien-être animal sur www.les2vaches.com. Suiviez les sur Twitter @les2vaches

Bienvenue sur le blog des P'tits Plats d'Emma

Emma a 14 mois et une curiosité qui fait plaisir à voir pour tout ce qui se mange.
Moi, sa maman, trentenaire et parisienne donc forcément un peu stressée de nature, j'ai depuis le début de sa diversification alimentaire cherché à lui donner à manger le plus naturel possible. Je ne suis pas une "intégriste" du bio, mais j'ai une sainte phobie du plat cuisiné industriel. Je n'en mange pas moi même alors pourquoi en donner à ma fille ?

Après 12 mois de soirées à éplucher des tonnes de légumes, j'ai cherché un peu de facilité. Je l'avoue, la maman parfaite ce n'est pas moi. Mais pour autant pas question de lui donner n'importe quoi. Les colorants suspects, les pyrophosphates quasi omniprésents, les carbonates... très peu pour moi. Alors les courses au supermarché sont devenus de vraies chasses au manger bon et sain. Je vous livre mes petits secrets ici ;-)  A vous d'y piocher des idées pour faire découvrir à vos bébés un maximum de goûts, de la manière la plus simple possible, chacun à son rythme. Chaque enfant est différent, et ce qu'il aimera un jour il pourra l'avoir en horreur le lendemain. Il faut être patient et à l'écoute.

Cela n'empêche pas bien sur de continuer à faire vos petites soupes de temps en temps, de lui faire vos coquillettes ou votre poulet rôti maison et surtout vos gâteaux maison pour le goûter. Mais on ne va pas se mentir, on n'a pas toujours le temps ni l'envie ! 

Je ne suis pas nutritionniste, je n'ai pas la prétention de détenir "LA" vérité, et je ne suis pas là pour faire culpabiliser qui que ce soit.
Je souhaite juste partager mon expérience de maman un peu inquiète voire choquée de ce que l'on peut trouver dans le "tout fait" même les gammes alimentaires pour bébé.

N'hésitez pas à me faire part de tous vos commentaires, questions, remarques etc... et à me donner vos astuces de maman.

Bonne lecture et bon appétit les petits loups !